酒店创新发展思路6篇

酒店创新发展思路6篇酒店创新发展思路　维也纳国际酒店创意思路　“音乐”，艺术领域一颗璀璨的明珠。　中华民族是5000年历史文明古国，其音乐的产生与发下面是小编为大家整理的酒店创新发展思路6篇,供大家参考。

篇一：酒店创新发展思路

　“音乐”， 艺术领域一颗璀璨的明珠。

　中华民族是 5000 年历史文明古国， 其音乐的产生与发展更是悠久而丰富， 并在历代历史上有着许多动人的传说。

　维也纳被世人称为“音乐之都”， 无论听起来， 还是感觉上， 都给人以现代、 时尚的音乐与艺术的气息。

　如果把古老的中国历史与现代时尚的维也纳、 把曾经神秘现已无限开放与发达的中华民族文明与奥地利维也纳这个既古老又现代的名字统一、 协调、 有机地联系起来， 在酒店的环境、 大厅、 客房、餐饮间等场所的装璜中， 营造一种古典的浓厚氛围， 并在古典中透着现代与时尚的想象空间，并通过对比、 对称、 夸张、 节奏与韵律等手法的运用， 使酒店的整体环境上， 达到一个既古典又时尚、 既历史又现代、 既音符激荡又文化底蕴内敛的文化艺术空间， 使进入酒店的人，尤如畅游于连绵不息的音乐历史长河， 穿梭于东西音乐文化交融的无限空间， 感觉着“物质文明” 与“精神文明” 的双重收获。

　这个整体设计的主题， 可以称之为“古今贯通， 中西合璧， 典雅时尚， 乐感弥张”。

　当然， “维也纳国际酒店” 开在中国， 应以中国的音乐文化为主打、 为中心， 无论在布置上、 系列主题的应用上等， 都要突出中国特色。

　毕竟， 酒店面对的消费者以国人为多， 大部分中国人是不愿意去看、 读和品赏一长串的外国名字， 或者不符合国人心理与审美情趣的“精美动人” 故事的。

　就是外宾， 来到了中国， 也想在充分享受中国美食的同时， 去更加充分地去享受与感觉东方的音乐艺术文化。

　创意设计之一：

　“中华民族优美动人的音乐故事”。

　在酒店的大厅墙壁、 客房等环境， 可以用图片与文字结合的手段， 以壁画或顶棚吊画的形式， 系统讲述一些中国音乐产生、 发展等历史上的小故事， 夯实酒店音乐艺术文化底蕴。（当然， 如果施以现代的灯光技术或者声音技术， 使古老的尘封流光溢彩起来， 就更好了，不过， 实用性上会使投入增多）

　故事一：

　“弄玉吹箫双跨凤”

　春秋时期， 威振西方， 赫赫有名秦穆公有一爱女叫弄玉， 长得娇艳如花， 楚楚动人。因其初生时有人献璞， 小小幼女不爱别物， 独喜此玉， 并弄之不舍， 所以， 取名为“弄玉”。弄玉长大后， 姿容绝世， 聪明无比， 尤其有一特大爱好， 喜欢吹笙。

　于是， 秦穆公令能工巧匠， 剖此玉为笙， 弄玉吹之， 声如凤鸣。

　弄玉十五岁时， 穆公欲为求佳婿， 弄玉发誓说：“必得善笙人， 能与我唱和者， 方是我夫， 他非所愿也”。

　穆公使人遍访， 不得其人。

　一日弄玉楼上就寝， 梦出西南方， 天门洞开， 五色霞光， 照耀如昼， 一美男子羽冠鹤氅， 骑彩凤自天而下， 立于凤台之上， 从腰间解赤玉箫倚栏吹奏， 有彩凤随曲舒翼鸣舞， 凤箫唱合如一， 宫商协调， 皇皇盈耳。

　弄玉神思俱迷， 不觉问道：

　“此何曲也？ ” 美男子对曰：

　“此《华山吟》第一昔也。” …… 第二天， 穆公应弄玉的热烈要求， 按她所说的形象， 派人去华山访问， 终于找到了 那个人， 此人自 称姓名为萧名史。

　萧史被带入秦宫后， 穆公令他吹箫， 奏第一曲， 清风习习而来， 奏第二曲， 彩云四合， 奏至第三曲， 见白鹤成对， 翔舞于空中， 孔雀数双， 栖集于林际，百鸟和鸣， 好久好久才慢散去。

　因萧史善吹箫， 箫与笙属同类， 于是， 秦穆公将弄玉嫁给了他。

　自此， 萧史与弄玉日居凤楼之中， 萧史教弄玉吹奏《来凤》 之曲。

　大约过了 半年时间，忽然一夜， 夫娜于月下吹箫， 遂有紫凤集于台之左， 赤龙盘于台之右。

　萧史对弄玉说：

　“我本上界仙人， 因与你有夙缘， 故以箫声作合， 但不应久住人间， 今龙凤来迎， 可以去矣。”于是， 萧史乘赤龙， 弄玉乘紫同， 翔云飘然而去。

　据说， 中国人的生子称为弄璋之喜、 生女称为弄玉之喜， 又称佳婿为“乘龙”， 都从这个故事中引用而来。

　而且， 秦朝及后来的帝王们， 绝谷求仙的欲望， 也是从这个故事的记载

　中得到了启发与鼓励。

　故事一材料创意设计的一点思路：

　可以用古朴、 传统的龙凤图案作为底图， 并绘制飘然若仙的古代仕女与美男， 以视觉的流程、 视觉的中心为依据， 合理安排图与讲述文字内容。

　制成较大型的壁画或者幅画， 在酒店适当位置， 营造典雅、 历史、 神话、 飘逸的文化氛围。

　（草图初稿设计随后奉上）

　故事二：

　“师旷辨‘新’ 声奏‘悲’ 曲”

　师旷， 我国春秋时期音乐大师。

　他的身 上记载着中国《清商》、《清征》、《清角》 这些美丽仙乐的传说。

　他能辨别来自于濮水之上的创于商纣时期的《清商》 乐曲， 还能演奏更“悲”（悲， 即动听的意思）

　的《清征》、《清角》 之音。

　故事大概（略）

　故事二材料创意设计思路：

　可以用古代人物画， 布置奏乐弹曲的场景， 乐器中飞动出形象的、 现代特色的音符图片， 再配以故事中玄鹤、 凤凰、 鬼神等形象， 达到一个古今统一与连续的音乐景观。

　一点说明：

　如果通过精心设计与创作， 把故事制作成连环墙壁画的形式， 再随故事情节发展， 穿插适当图片和文字说明， 会是一个美丽、 时尚、 典雅的设计。

　另外， 如“四面楚歌”、“十面埋伏”、 “曹操横槊付诗杀祭酒” 等， 及现代电影《刘三姐》 的地方音乐类， 歌曲东方红等， 变可演化成故事应用。

　以展现一幅史诗式的中国音乐史。达到进一步增强酒店音乐文化的气氛。

　总之， 把历史上的音乐传说故事， 用现代的手法和可见元素来演译， 达到一个古今贯穿、 相协的效果， 形成一个独具特色的音乐人文环境， 使来过酒店的人在头脑与记忆中留下一个经久不息、 津津乐道享受与影响。

　创意设计之二：

　古代乐器与现代演唱（奏）

　的主题设计 1、 在宋祖英维也纳金色大厅的独自演唱会中， 挑选恰当的图片为作为背景进行设计。可应用现代化处理工具如浮雕化等进行创意性设计处理， 突出一个中西方音乐文化交流的主题。

　2、“女子十二乐坊” 的应用。

　可以配合中国古代东器的发展与演变， 以乐器配图说明、女子乐队演奏图片等进行整体版面组合， 形成一个古今对照、 对比的效果。（当然， 其中可以抽象性插入古乐与今乐音符的交叠、 碰撞等元素。）

　3、 在“维也纳国际酒店” 中， 适当设计一些中国戏曲方面的元素， 也是个比较不错的想法， 可以与西方歌剧等融合处理， 体现一个东西文化的比较与异曲同工之妙。

　（想法中的图片搜集与设计随后奉上）

　创意设计之三：

　房间门牌与吊顶的音乐化设计 为了体现音乐无处不在、 迎面抬头皆音乐的设计思路， 可以在门牌号的编排命名上，花些心思。

　除了牌子的典雅设计制作外， 其命名可以用历史的地点、 事物或者事件来命名。比如：

　“长乐宫”、“楚歌室”、“韶音雅居”、“十二乐坊”、“清商迷房”、“清征德间”、“清角尚殿” 等等（结合历史与现代音乐事物来考虑， 名字随处可拾）。

　在相应的房间， 如果在吊顶上制作吊顶画， 内容与名字相响应， 做到“名符其实”， 使人找到“如归” 的感觉。

　并且使之传达一种精神与文化。

　比如：

　“空诚计” 的房间， 可以描绘诸葛亮抚琴退司马的场景； “小乔阁” 的房间， 可以描绘周郎弹奏《长河吟》 的场景等等。

　（类似的图片设计， 随后奉上）

　刚刚接触这个任务， 思路还不太清晰、 不成体系。

　如果有些可用的话， 调整后再上传吧。

　然而， 就创意设计的实用性与可操作来言， 上面的思路绝不比现代的豪华装修、 装饰费钱， 但就文化内含来讲， 又绝对高于所谓豪华气派的设置。

篇二：酒店创新发展思路

　一、 综述本课题国内外研究动态， 说明选题的依据和意义 （一）、 国外研究动态 经济型酒店（Budget Hotel）

　是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）

　而存在的一种酒店业态， 始于上世纪 30 年代美国的汽车旅馆 （Motel）， 随着美国大众消费的兴起及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现， 为平民的出游提供廉价的住宿服务。

　二战后， 美国经济的繁荣促生了大众旅游，引发了人们对中低档住宿设施的大量需求， 以汽车旅馆为雏形的经济型酒店开始逐渐发展起来。

　到80 年代末， 经济型酒店已经成为欧美一些发达国家的一种成熟的饭店业态。

　因此， 欧美对其的研究也就开始得比较早， 通过对 EBSCO、 Springer 等外文数据库的收索， 发现欧美对经济型酒店进行研究的文献大多出现在 80 年代中后期。

　而且研究成果大多集中在以下领域：

　1 、 对区域性经济型酒店的研究。

　Tom Ichniowski 论述了美国由于经济型酒店能满足大多数消费者的需求， 而且能节约成本， 使得很多酒店集团投资发展经济型酒店。

　Shane Harris 从经济转型、GDP 增长、 酒店品牌价值、 非品牌经济型酒店、 消费观念的转变、 国内交通日益完善等方面分析了品牌经济型酒店在法国和英国等欧洲国家的发展。

　Adam Coulter、 Linda Fox 则认为与高星级酒店相比经济型酒店收经济下滑的影响较小， 而且它的成本更低， 所以在未来的英国能够得到很好的发展。

　2、 对经济型酒店品牌的研究。

　Stacey Mieyal Higgins 论述了速 8 从员工制服、 沐浴设施、 早餐种类、 客房设计等方面进行酒店产品和服务改进， 以维持品牌的持续发展。

　Sujitana Hemtasilpa 论述了宜必思在与爱侣湾集团合作后将在泰国的曼谷、帕塔亚、普吉岛等 6 个地区建立 10 经济型酒店。

　3、 对具体问题的研究。

　James Suggs 认为经济型酒店应该在控制成本的前提下， 倡导节能环保、 先进高效、 天然舒适， 从建筑材料、 表面装饰、 能源种类、 信息技术等方面改进。

　并详细的描述了一个改进后的、 天然的、 绿色的、 可持续发展的经济型酒店所应该具备的服务设施。

　Jan Freitag 用图表对比分析的方法， 研究 08 年金融危机对经济型酒店的影响， 并认为虽然金融危机对经济型酒店业形成了一定的影响， 但是它能够先于高星级酒店从金融危机中复苏。

　 2 终上所述， 欧美学者对经济型酒店的研究主要是针对某些区域或是某些具体品牌， 以及在设施设备、 市场业绩、 市场营销等具体问题的研究， 从宏观层面上的理论研究则是少之又少。

　（二）

　国内研究动态 与欧美等经济型酒店业发展已经比较发达的国家相比， 我国的经济型酒店只有 15 年的发展史，纵观我国经济型酒店的发展历程， 最初的发展始于 1 996 年。

　上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。

　进入 21 世纪之后， 各种经济型酒店品牌如雨后春笋般破土而出， 集中呈现出以下特点：

　1 ． 中国经济型酒店行业成长迅速， 出现了一些颇有影响的名族品牌。

　诸如如家、 锦江之星、 莫泰 1 68、 7 天、 欣燕都等等。

　2． 中国经济型酒店市场需求旺盛， 全国几个大型城市和几块经济发达区域成为热点。

　北京、 上海、 广州、 深圳等中心城市显得非常突出， 市场比较成熟。

　而长三角、 珠三角、 京津地区因为经济较为发达， 经济型酒店业得到了迅速发展。

　3． 经济型酒店吸引了各种来源的资本大量流入笨行业。

　相比其他行业， 经济型酒店投资比较低、回报率比较高， 而且资金回笼快等特点， 加之中国房地产的巨大升值空间也导致了大量的投资者将资金转入笨行业。

　4． 名族品牌与外来品牌之间的竞争日益加剧。

　他们凭借成熟的管理经验， 雄厚的资金实力和人才储备， 全球知名的品牌， 发达的营销网络， 严格的质量控制体系都是本土品牌无法比拟的。

　正是因为国内经济型酒店起步发展较晚， 所以国内学者对经济型酒店的研究起步也较之欧美晚。

　2002 年之前几乎没什么比较有影响力的研究成果， 知道 2003 年之后， 随着国际知名品牌陆续登陆中国以及我国本土经济型酒店的长足发展， 才开始引起学术界的广泛关注。

　从这之后， 有关经济型酒店的研究成果才日益增多。

　而且集中体现出以下的特点：

　1、 对经济型酒店的内涵研究， 包括经济型酒店的含义、 特征、 分类等。

　范向丽、 郑向敏从目标市场和消费者的经济背景两个层面， 对不同“经济” 层面的经济型酒店的分类和特征进行了分析和研究。

　黄慧敏分别从 4P、 4C 的角度对经济型酒店的概念进行分析研究。

　不过， 虽然有许多学者进行过类似的研究， 但是学术界至今没有达成统一、 明确的标准对经济型酒店进行定义。

　2、 对经济型酒店发展现状及策略的研究。

　如彭庆喆、 赵炜、 徐艳萍、 冯东明、 郭丽娟等学者， 从行业环境、品牌建设、 经营模式、 政策制度、 市场营销等方面， 对我国经济型酒店发展现状、 存在问题及今后的发展对策进行宏观分析。

　 3 3、 对经济型酒店的经营模式以及发展趋势的研究。

　邹益民、 陈业伟认为我国经济型酒店在借鉴国际经济型酒店特许经营模式的同时， 应该寻找适合自身发展的经营模式， 诸如单体经营、 承包管理、 委托管理、 连锁加盟等形式。

　终上所述， 目前我国学者对经济型酒店的主要研究成果与欧美正好相反， 主要还是停留在宏观层面的定性研究， 对于具体区域、 具体品牌的定量研究相对较少。

　（三）

　选题依据

　 自改革开放以来， 我国旅游接待业一直将目光定位在星级酒店上， 竞争的白热化导致近些年我国酒店业的整体利润水平下降， 甚至出现了全行业亏损的局面， 严峻的局势破事我们对酒店业进行全新的思考。

　另一方面， 我国国内旅游的迅速崛起， 使得大众消费普及， 对“高品质、 低价位、 安全舒适” 的旅游住宿设施的需求量大增。

　在这样的背景下， 我国经济型酒店应运而生， 并在市场、行业以及政府部门的共同努力下获得了快速发展。

　但是经济型酒店在快速发展的同时， 也存在不少问题， 本文的出现不仅丰富了学术界的研究成果， 更能为经济型酒店的管理者提供决策依据， 因此它更具有现实意义。

　（四）

　选题意义 为了能给经济型酒店在未来发展过程中能趋利避害、 抓住良好机遇， 实现更好的发展， 因此笔者决定在导师的悉心指导下做此研究， 希望能给酒店管理者在今后决策中提供理论依据。

　 二、 研究的基本内容， 拟解决的主要问题：

　（一）

　经济型酒店的定义及其特征 1、 经济型酒店的定义 2、 经济型酒店的特征 （二）

　经济型酒店的发展历程

　 1、 世界范围内经济型酒店的发展

　 2、 中国经济型酒店的发展

　 3、 中外经济型酒店发展的异同 （三）

　中国经济型酒店发展的动因及存在的问题

　 1、 中国经济型酒店的发展动因

　 2、 中国经济型酒店存在的问题

　 4 （四）

　中国经济型酒店的创新发展思路

　 1、 推行特许经营模式

　 2、 大力发展经济型商务酒店

　 3、 走集团化经营发展之路

　 4、 进一步降低成本， 增强自身竞争力

　 5、 加强网络营销

　三、 研究步骤、 方法及措施：

　（一）

　研究步骤 本研究论文初步计划从 2010 年 10 月开始至 2011 年 6 月初结束， 历时 8 个月时间。

　1. 准备阶段(2010. 10—2010. 11) : 召开毕业论文开题报告会等， 明确研究的方向、 对象和方法。

　2. 启动阶段(2010. 11―2010. 12) ：

　选题及收集相关资料并撰写开题报告； 撰写文献综述； 拟订论文研究提纲和研究方案。

　3. 实践研究阶段(2011. 2―2011. 5) : 进行实证研究。

　依据论文大纲撰写论文并交老师指导， 进行多个轮回的指导研究， 完成了最终定稿。

　4. 答辩阶段(2011. 5—20011. 6) :

　准备并参加论文答辩， 提交毕业论文和完整资料。

　（二）

　研究方法 资料收集法， 文献研究法、 历史分析法等方法。

　（三）

　研究措施 以网络资源、 图书馆电子图书、 各种相关著作以及相关期刊论文作为研究的主要来源， 采用观察、经验总结、 对比分析等方法和手段， 进行多个轮回的研究， 为本课题的研究提供理论支持， 以确定本课题的理论价值和实践价值。

　 四、 参考文献 [1] 金丽娇;

　如家酒店品牌战略解读 [ J] ; 北京市经济管理干部学院学报;

　2005 年 04 期 5-6 [2] 王凯;

　论我国经济型酒店发展的问题及应对策略 [ J] ; 经济工作导刊;

　2003 年 1 5 期;

　41 -42

　 5 [3] 李伟 ,王静;

　掘金经济型酒店 [J] ; 商业时代;

　2004 年 35 期;

　1 4-1 5 [4] 吉秋群;

　试析经济型酒店的竞争优势 [J] ; 上海商业职业技术学院学报;

　2003 年 S1 期;

　61 -62

　[5] 张雪明; 浅论经济型酒店的发展 [J];苏州市职业大学学报; 2004 年 02 期; 39-40 [6] 李伟,王静; 对经济型酒店重新认识及影响其发展的障碍性因素分析 [J];商场现代化; 2004 年 15期; 57 [7] 颜庭干; 我国经济型酒店发展的 SWOT分析 [J];经济师; 2004年 04期; 131 -1 32 侯国林, 77-78 [8] 李金生,卞显红. 论我国经济型饭店集团化的模式及对策[J]商业研究, 2005,(20) .50-51 [9] Goymour D… The UK top.50 [J].Caterer&Hotelkeeper， 1994-5-26：

　40-42 [10] Tom Ichniowski. HEY,LITTLE SPENDER,HAVE THESE MOTELS GOT A DEAL FOR YOU [N]. Business Week,87-11 -2;63 [11] Shane Harris. Comment: The Future of the European branded budget hotel sector [J]. Journal of Leisure Property,2001 ,1 (2):11 3-11 8 [12] Adam Coulter、

　Linda Fox.

　Budget hotels forecast to grow [N]. Travel Trade Gazette, 2003-7-7: 35 [13] Stacey Mieyal Higgins. Super 8 plans product improvements [J]. Hotel & Motel Management, 2007, 222(5): 4、 39 [14] Sujitana Hemtasilpa. Economy hotels next for Erawan: Ibis brand will tap growing demand [N]. Bangkok Post,2006-3-30 [15] James Suggs. A Better Budget Hotel [J].Lodging Hospiitality, 2004, 60(3): 50-53 [16] Jan Freitag. Smaller RevPAR drops in late 08 for economy hotels [J]. Hotel & Motel Management, 2009, 224(1 ): 30

篇三：酒店创新发展思路

　财富生活>>Wealth Life酒店管理的基本方法及创新思路分析■  文 /  孙丽钦摘要：找到一个可以与企业特征相符合，而且还可以到达企业的发展要求的管理方法，对于大部分企业来说都是很重要的一点。对于酒店管理而言，酒店管理的方式和别的企业来说还是有一些不同的地方。酒店的特殊性会影响到酒店管理的方法，而且酒店也要对管理方法进行创新优化。对于现在的情况来说，酒店企业中普遍运用的一种管理方法就是个性化管理、质量管理、环境管理等方面。本篇文章经过对酒店企业的管理方法和创新思路进行分析，提升酒店整体的管理水平。关键词：酒店管理；基本方法；创新思路；分析针对很多的企业来说，管理属于最重要的一项内容，不过管理的方式是比较复杂的，管理中要包括企业生产、经营、销售、人资管理、企业资金等等内容。所以，每一个企业都需要找到一个可以满足企业基本情况的管理方式，而且这样的管理方式也要达到企业发展的需求，这种管理方式才可以促进企业的发展，提升企业整体的管理水平。一、酒店要对管理方法进行创新酒店企业的工作当中，主要服务的对象就是人，酒店中所提供的产品很多都是客观存在的，而且酒店的服务链很长，关于服务的相关工作也非常的多，所以就需要酒店管理人员要有灵活性，可以根据人们的需求来对自己的服务管理工作进行改变，而且很多酒店中服务管理人员的工作时间是不固定的，所以服务的内容无法统一，所以就需要服务管理人员一定要有应变的能力。因此，酒店管理工作对于酒店服务人员的专业能力和素养的要求是非常高的，而且管理的方法也有所不同。此外，酒店企业的环境也在进行改变，而且有时这样的改变会非常频繁。对于酒店外部环境而言，酒店企业在现在的社会当中属于新兴产业，城市中酒店的数量在逐渐地增多，这些酒店将要面对的问题就是竞争环境在不断地进行改变，在酒店中会影响到人们心理需求的原因也在不断地改变，而且很复杂，人们求新的特点也体现出来了。对于酒店的内部环境而言，酒店员工流失的情况也比较严重，根据相关数据可以看出，酒店企业中的工作人员一年的流失量差不多为四分之一。而且，酒店中很多设备都会出现老化的情况，酒店的设备最好3年左右就更新一次，要是不进行更新，就会使酒店在市场中的竞争力快速的下降。酒店行业中具备了这些特征，这也就需要酒店管理人员一定要及时地对酒店特征进行分析，并且对管理方法进行创新，这样才可以使酒店企业在市场激烈的竞争当中得到发展。二、酒店企业管理的基本方法分析（一）结合多种方式进行管理工作由于酒店企业对于服务标准有很高的要求，所以酒店企业为了可以稳定住整体的质量，特别要重视企业对管理方法的研究，经过合理的方式来避免管理工作上出现问题。但是，因为酒店中很多产品都是客观存在的，所以对于个性化服务需求也很重要。酒店企业一定要在管理方法中加入一些个性化的服务内容。管理方法的标准化就需要企业可以进行全方面地管理工作，对企业的工作进行统一设计，而且还要根据企业的管理考核制定出合理的奖惩制度。进行标准化的管理方式可以有效地提升酒店产品的质量，使酒店的管理工作更加的统一。这样的管理方法主要体现在餐饮行业当中，例如，大型企业肯德基，肯德基在全球都有很多的餐厅，而且所有的肯德基，它所经营的产品都是一样的，可以看出，肯德基已经使用统一管理的方式。而且这样的管理方式有效地将肯德基企业进行迅速的扩张，这样的管理方法对于企业来说是非常有效地。不过，对于酒店企业而言，这样的管理方法只能在一些地方实现，如酒店房间的物品摆放、清洁等方面，在很多地方不能使用这样的管理方法，所以就需要根据标准进行个性化的管理方式。（二）全方面质量管理方法在企业中制定出全方面地管理方法，这样的管理是要求酒店的所有人共同参与来完成最终目的的，这样的管理方式可以确保企业的整体质量。酒店企业将质量管理当中管理工作的主要内容，在实行这项管理方式后，可以对企业中所有的产品进行全方面控制。对于酒店企业而言，产品生产链较长，而且管理工作的内容也非常多，在人们入住酒店后，要经过的工作非常多，如行李搬运、入住登记、客房服务、餐饮、结账等等工作，要是有一项工作出现错误就会对人们造成影响。所以，酒店一定要实行全方面地管理方法，这是非常重要的一点。酒店要想可以有效地进行全方面地管理方法，最先要做的工作就是要统一员工的观念，使酒店的所有员工都可以确定好自己的工作内容。而且，酒店也要聘请专业的管理人员来参与到酒店管理当中，然后对酒店的所有员工进行正确的培训，在培训结束后也要对员工进行考核，经过这样的方法才可以有效地提升酒店管理效率，使全方面质量管理方法可以在酒店中实行。三、在管理方法中进行创新思路分析（一）生命体管理方法酒店属于环境常常出现改变的一种企业，所以，酒店的管理人员一定要对管理方法进行创新。首先，酒店管理人员可以引导员工把酒店当作一个生命体来对待，酒店中每一个部门都属于生命体中的一个器官，要是有一个器官离开了生命体就不能生存。这样的管理方法可以让酒店中每一个部门间相互帮助，与此同时，管理人员也需要关注员工的工作情绪，找出他们的特点，这对于酒店而言是很重要的。人们在酒店进行消费的时候具有综合性，会需要很多部门和人员的帮助，运用这样的管理方法，可以使酒店中每一部门都能互相配合进行工作，可以有效地提升工作效率，使人们认可酒店的服务。（二）危机管理方法对于酒店来说，出现危机事件的情•下转第036页

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　财富生活>>Wealth Life平台以及培训等方式提升各岗位对成本管控工作的重要性认识，同时以此为基础加强企业现代化成本管控制度体系的建设，针对目前国家最新的相关政策和行业规范，以及企业自身的实际情况进一步细化成本管控工作的具体目标、要求、实施流程和过程支撑体系，明确各级应当在成本管控工作中担负的职责和应当承担的任务，确保分工明确有序执行，此外还应当结合实际等动态进行制度的调整和内容的完善补充，确保用制度来约束和规范员工的行为，夯实企业管理工作基础。（二）加强成本管理与控制理念创新，并实施全面的预算管理体系。一方面企业应当不断学习国内外企业在成本管理与控制方面的先进经验和做法，结合企业自身在成本管控工作方面的实施现状进行问题挖掘和原因分析，引进现代化成本管理与控制理念，加强技术升级探索，将现代化财务管理体系、项目管理机制等模式和企业成本管控工作进行融合，确保实现各个环节的要素控制和成本监督。另一方面要全面实施预算管理体系。在预算的制定方面要进行各方面的分析和调查研究，确保掌握更多的相关资料，尤其是对于竞争对手以及市场形势等要进行深入调研，借助大数据技术等全面进行数据挖掘，结合企业战略发展目标等制定完善的预算目标体系，同时还应当针对如何进行预算的执行等加强全过程监控，定期和不定期对企业预算目标执行情况进行监督审查，对超出预算的情况要做出说明，对预算内的各类资金也要建立追责机制，借助内外部审计等手段加强每一笔资金的审查，确保有明确的支出流向和工作台账，加强预算和财务管理软件的融合，确保能够动态实时地监控预算执行情况，并不断完善信息披露机制，提升各部门对成本管控工作的重视程度。（三）加强成本管控考核机制建设，积极探索现代化信息管控技术。一方面应当将成本管控情况和企业各个岗位的工作业绩等进行关联，定期进行考核评价，建立完善的关联机制，引导企业各个岗位牢固树立成本管控、节能降耗的理念，并积极探索降低成本的新工艺、新方法等，将更多有限的资金用于支撑企业关键领域发展的环节，增强企业发展动力，另一方面应当加强现代化信息技术的探索，将成本管理与控制工作和企业各项业务等信息管理软件结合起来加以应用，形成信息关联协同处理机制，从而不断提升企业现代化成本管控效能。总之，企业成本管理与控制工作应当全面贯穿于企业经营管理活动的全过程中，并通过制度创新、技术创新等措施提升管控水平，才能切实提升企业持续经营管理水平。参考文献：[1]王垚.关于加强企业成本管理与控制的思考[J].时代金融,2018(10):116-117.[ 2 ] 张 武 飞 . 关 于 加 强 中 小 企业成本管理的思考[J].中国集体经济,2017(04):57-58.[3]孙滔.关于加强企业成本管理与控制的思考[J].商场现代化,2014(08):132.[ 4 ] 訾 文 婷 . 关 于 加 强 企 业 成 本管理与控制的思考[J].现代经济信息,2014(06):252.作者简介：王名勤，广东飞库科技有限公司。•上接第034页况主要是自然灾害，如洪水、暴雨、传染病、地震等等，还有一些社会治安问题，如赌博、抢劫等，还可能会出现火灾、停水电、设备老化伤人等情况，也有的酒店会出现客人投诉、出现疾病等。面对这些危机问题，一定要进行处理。首先，酒店的管理人员一定要根据危机事件来制定出合理的处理方法，并且再出现这类事件的时候一定要对酒店员工进行分工解决这些问题，保证危机事件可以及时的进行处理。其次，要培养酒店员工面对危机情况的处理能力。再次，酒店管理人员要定期对酒店的所有内容进行检查，避免因为设备老化出现安全事故。然后，在出现危机事件的时候，一定要立刻进行应急方案，及时对危机进行解决，保证人员的安全。最后，在解决完危机事件之后，一定要对危机事件进行研究，找出出现问题的地方，进行检讨。（三）对员工潜能的管理方法因为酒店这一行业人员比较密集，酒店所提供的产品也都是为了服务客人，所以，对员工潜能的管理才可以提升员工工作的效率。对员工潜能管理的主要方法有三点，第一点，使酒店员工喜爱上这项工作，对工作有热情。酒店一定要保证员工在进行工作的时候会轻松，只要让员工觉得工作很轻松才可以为其他人提供更好的服务，使人们认可这个酒店。酒店一定要使用一些有发展前景的工作来提升员工工作的动力，而且还可以稳定住员工，保证员工不会流失，而且要让员工可以轻松愉快的进行工作。第二点，提升每名员工的工作能力。酒店一定要给员工一个优厚的待遇，然后在对员工进行专业的培训，并且进行考核，还要制定出奖惩制度，这样才可以发挥出每名员工的潜能。第三点，酒店要设计好员工的工作时间，提升工作的效率。因为酒店中产品都是属于无形的，所以，酒店一定要帮助员工设计好工作时间，找出每名员工在时间上的缺陷，设计好员工的工作目标，合理的对每名员工的工作时间进行规划，经过这样的方法可以提升酒店员工的工作效率，使员工的潜能可以有效地发挥出来。四、结束语总的来说，对于酒店企业而言，酒店的管理方法和别的企业管理方法有一些不同。酒店中的管理人员，一定要在实际工作的时候找出符合企业需求的管理方法，改变以往的管理方法，使管理方法更加有效果，而且这样的管理方法不会受到企业中一些事物的影响，保证酒店企业可以在市场中站稳脚步，稳定持续的发展。参考文献：[1]佟安娜.浅谈酒店管理的基本方法及创新思路[J].济南职业学院学报,2017(2):108-110.[2]任涛.酒店管理方法的创新途径及基本思路分析[J].同行,2016(6):155.[3]李怿辰.浅谈酒店管理的基本方法和酒店管理创新思路[J].卷宗，2016(3):215-216.[4]安美丽.酒店管理方法的创新途径及基本思路研究[J].济南职业学院学报,2016(2):100-101.作者简介：孙丽钦（1981.12-），男，汉族，山东日照人，讲师，本科，主要从事酒店管理研究，青岛酒店管理职业技术学院。

篇四：酒店创新发展思路

　酒店经营管理创新思考与实践论文预读: 摘要:摘要

　国民经济快速发展,我国的酒店行业得到了迅速的进步.21 世纪以来各类型的酒店数量不断增加,导致酒店行业的竞争日益激烈,提高酒店的综合竞争力十分重要.因此,需要不断的创新酒店的经营管理模式.本文将分析新时期酒店发展的社会环境,研究新时期酒店经营管理创新的思考,并以如家连锁酒店为例分析酒店经营管理创新实践.

　关键词:新时期；酒店；经营管理；创新；实践

　1 新时期的酒店发展社会环境

　改革开放以来,我国国民经济水平迅速发展,居民生活水平不断提高,带动了许多服务行业的进步.尤其是旅游业,近年来受到了人们的广泛关注,同时推进了酒店行业规模的进一步扩大,许多经济型的连锁酒店数量也不断增加.可以说目前酒店行业的发展是机遇和挑战并存.要想促进酒店行业稳定的发展进步,需要不断的创新经营管理模式,寻求适应时代要求的发展方式,促进酒店的发展达到新高度.

　2 酒店经营管理创新的思考

　2.1 树立现代化的管理理念

　尽管目前,我国的大部分酒店企业逐渐积累了一定的管理经验,但是在经营管理模式方面相对局限,并未形成系统化的管理模式,酒店的管理理念相对落后,管理的制度过于保证,无法适应现代化的社会发展需求.受到酒店特色以及地域特点的限制,大多数酒店在进行其他酒店先进管理经验学习的过程中并未和自身情况相结合,导致酒店企业的发展受到阻碍.酒店的稳定发展要不断的结合其他酒店的发展经验,尤其是国际性的大酒店经营管理的经验.但是,大部分国际性酒店发展的情况同

　我国酒店存在根本上的差异,因此作为酒店企业需要树立与时俱进的思想,结合当地的发展情况,构建企业自身特色的酒店管理制度,实现管理理念的创新.

　2.2 形成酒店的特殊服务体系

　要想保证酒店能够快速稳定的发展,得到客户的认可,最关键的任务便是提高酒店的服务质量与顾客的满意度.消费者对于酒店最直观的影响便是其服务质量,所以构建具有酒店特色的服务体系,能够帮助酒店形成特色的企业文化.形成人性化的酒店服务首先需要保证顾客在住宿时能够得到酒店工作人员的理解和尊重.另外,完善酒店的硬件设施也是构建酒店特色服务的关键所在,酒店的装修、氛围、灯光以及房间设计等均是吸引顾客目光的关键内容.完善酒店硬件设施和软件服务均能够帮助企业形成特色的服务体系.做好人性化服务后还需要加强酒店的差别化服务.所谓差别化服务,指的是酒店的服务能够和其他同类酒店服务互相区分,避免穿同质化竞争,以加强企业的吸引力,形成酒店的特色服务,树立自有品牌.

　2.3 合理利用酒店管理人员

　人员是酒店经营管理工作的主体,合理的利用人员是酒店经营管理的关键.一个企业得以稳定发展的基础便是具有多方面人才,因此酒店需要做好人才的合理利用.在酒店经营管理的过程中,做好人力资源管理工作不容忽视.目前,我国大多数酒店均没有重视人力资源管理分配的重要性,将经营管理的重点放在了服务质量方面,导致企业的发展不够全面.因此要创新人力资源管理的机制,形成良好的人员发展环境,提高员工的综合素质,激发工作的积极性,加强员工的使命感和责任心,促进企业全面的发展进步.

　3 酒店经营管理创新的实践（以如家连锁酒店为例）

　3.1 加强落实三级垂直层级的负责管理制

　树立现代化的企业管理理念,创新酒店管理制度,则需要不断对现有制度进行改革和探索.三级垂直层级的负责管理制,是以原有的酒店管理制度为基础经过创新改革发展而来的,其主要其指的是在酒店经营管理的过程中,总经理作为总责任中心,构建总经理→部门总监→分布主

　管为主题的三级管理体制.该体制的主要优点是能够将各层级经营管理的责任明确落实,方便各层级进行清晰、直接的管理,实现酒店工作的精细化、规范化.目前,如家连锁酒店便是采用该模式进行管理.近年来,如家酒店规模不断的扩发,酒店的管理跨度也随之增大,所以管理的人数、地域距离成了管理中的主要问题,导致如家酒店的整体管理效率降低.针对这一问题,如家在总部和单体酒店中增设两个管理层,从而实现更加精细化的管控.如家酒店之所以能够获得消费者的广泛认可,规模不断的扩大,主要的原因便是因为其敢于创新.

　3.2 健全管理系统,加强各部门之间的沟通

　构建健全的管理系统能够帮助企业工作效率获得有效提高,是企业发展的重要关键.在健全管理系统的过程中,最重要的内容便是构建各部门的交流机制.构建各部门的交流机制实现纵向交流沟通,帮助上下级之间交流工作经验,同时还能够实现横向沟通,完善各部门之间的交流.此外,还可以加强酒店和消费者之间的沟通,从而帮助企业更好的进行各项服务.各部门之间通过沟通交流能够及时的反馈和实行客户的各项需求,形成能让消费者满意的服务.而目前我国酒店经营管理过程中,信息的沟通渠道单一、闭塞,导致酒店的客房管理停滞不前.所以,在酒店经营管理中可借助多种渠道形成企业的特色交流沟通机制,如电话、口头、手机以及意见信箱等,帮助企业各部门之间实现交流,且能够帮助企业人员了解顾客的诉求,实现针对性的服务.如家连锁酒店遍布全国,总部和分店的沟通十分困难,而其管理人员构建了视察鼓励机制,要求上级观察时仅关注酒店的经营情况、员工以及顾客满意度,若一切正常则给予一定的鼓励,大大加强了员工工作的热情.

　3.3 做好酒店影响,形成人性化、特色化的酒店服务

　酒店经营管理不单包含基本制度管理,还包括酒店的营销和服务管理.酒店营销是企业获得消费者满意的重要手段,酒店营销不但能够发展新客户,还能稳定老客户.如家连锁酒店采用会员制服务,推出会员卡等服务,为老客户提供团购、节假日优惠等人性化的服务,深得客户的满意.另外,对于广告营销,如家酒店也十分重视,品牌推广、客源销售以及特许加盟等方法均属于广告营销.在酒店服务方面,如家连锁酒店服务独具特色,具有执行、细节以及质量等多方面的标准化服务,全国各地均争取进行一致性服务,帮助消费者在各地均有同等的消费体验.此外,如家酒店的硬件配置在各地也基本一致,不会为了节约成本而导致服务质量下降.从如家连锁酒店的名字不难看出,其服务是以人为出发点,尊重人性化的服务.

　3.4 做好员工专业培训,构建企业特色文化

　员工是企业形象的代表者,因此做好企业的专业培训是树立完美企业形象的关键.加强员工的业务能力、职业道德,能够帮助酒店整体工作效率的提升,增强企业的市场竞争力.目前,我国大多数酒店均开设了专门的员工培训课程,但是并未取得良好的成效,原因在于培训课程的内容相对枯燥,没有实质性的意义.在新时期,酒店在员工的培训方面也需要不断的创新与改进,完善培训课程.此外,形成有效的良好的晋升机制是提升酒店客房管理层的整体素质的有效途径.有了一个良好的晋升机制就可以避免出现经验型老员工垄断管理层的现象,有助于为酒店客房管理层提供新鲜的血液,从而提高管理效率.形成平等晋升的机制,还有利于激发员工工作的积极性,从而提高员工的工作兴趣与工作效率.在晋升机制方面,如家的孙坚提到未来将更多地考核管理层的整体协调能力,将其升职加薪与所管区域所有的单店业绩紧密结合,可以说这是在晋升机制方面的一个创新.

　4 结论

　据原创论文数据统计分析，笔者认为综上所述,如家连锁酒店之所以能够得到快速的发展,主要原因是其在发展的过程中能够发现并正式自身的缺陷,不断的创新和发展经营管理模式,寻求新的发展.进入新时期以来,酒店行业的规模不断的扩大,市场竞争力也日益激烈.尤其是消费方式和结构不断的改变,酒店行业发展面临着较大的挑战.所以,酒店经营管理的过程中

　要不断的发现自身出现问题,主动接受消费者的意见并及时反馈,在经营管理过程中不断的发展创新,完善管理模式,加强酒店的竞争力.

　参考文献

　[1]俞舒君.浅谈新时期我国酒店的经营管理[J].市场周刊（理论研究）,2009（1）.

　[2]李红.我国酒店提升国际竞争力研究[D].东北林业大学,2004,34.

　[3]朱伟.H 酒店系统性集成创新效用素质研究[D].南京理工大学,2012（3）.

　[4]姜华.酒店产品创新的理论思考[A].江苏省旅游学会首届学术年会论文集[C].2008

篇五：酒店创新发展思路

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　2017 年 8 月 08 浅谈酒店管理的基本方法及酒店管理创新思路

　方晓明 海南省技师学院，海南 海口 571100

　 摘要：近年来我们国家经济的快速鹏飞式发展和与世界的联系越来越紧密，使得我国酒店的经营面临着巨大的挑战。因此，在酒店管理方面一些守旧的传统酒店管理方式已经脱离现代紧凑的生活节奏需求。如何提高酒店的效益，改革创新酒店的管理模式，提高顾客的满意度，提高酒店的管理与服务水平，做强核心竞争力，成为酒店业不可忽视的问题。

　关键词：酒店；酒店创新；创新思路。

　中图分类号：F719-4

　文献标识码：A

　文章编号：1671-5551(2017)08-0294-01

　1 酒店管 理创新和发展中的一些事项

　1.1 人力资源机制的不合理。

　在多数传统酒店管理模式中，存在许多诸如聘用人员机制不完善，薪酬制度偏差等等与酒店广大员工息息相关的不合理规章和制度。比如说，大多数酒店过分强调工作量的重要性，提倡多劳多得、少劳少得、不劳不得这些口号，使得员工在工作的过程中过分看重工作量，恰恰忽视了最重要的工作质量，从而引发了众多客户对酒店服务工作及酒店环境方面的投诉事件，直接影响到酒店声誉和再次回头顾客量。第二，淡季旺季工资一样，众所周知，在酒店业淡季和旺季，酒店员工的工作量的区别是很大的，这样不仅影响服务质量，也影响着员工工作态度。第三，员工对酒店没有归属感。大多数员工仅仅认为在酒店的工作只是生活所需和自己的获利手段，在这种心态的影响下，酒店的顾客在员工的眼中则仅仅是其工作过程中的所需要面对的工作对象，完全做不到全心全意的为顾客着想，而顾客在得不到关怀和认同情况下，绝不会再次选择该酒店。第四，大多数的酒店员工都是短期的，人员的流动性特别的大，许多人都不会愿意长期从事酒店服务行业，普遍认为酒店服务行业只能作为临时的工作。这就导致酒店容易出现青黄不接的情况，影响酒店的效益。

　1.2 缺乏特色和酒店个性化的服务

　酒店部门繁琐、管理效率低下。

　近年来，我国很多酒店都设有客房、娱乐、休闲、餐饮等不同的服务部门，以期望带来更多的服务项目收益。但是这样一来，各部门员工往往会忽视其他部门的负责范围而只看重自己部门服务效益，更有甚者会带来不同部门的恶意竞争。但是顾客来到酒店不是享受其中一项服务的，这就造成了顾客的心里满意度不高，酒店的各个部门也无法很好的协调配合，形成办事效率低下，拖沓，冗长，等等问题，而一个一盘散沙的酒店是无法吸引更多的客人的。

　2 酒店管理创新所具备的先天优势

　2.1 在服务创新的效率方面

　酒店对于服务创新具有较强的适应性。这就要求酒店服务创新要在建设周期、资金需求、管理成本上要有一定的优势，并能够适应市场多样化需求点，其服务创新的主要源泉要从机制、效率和决策运作方面能够与其相适应。

　2.2 在服务创新的机制方面

　酒店服务创新经营者大多具有较强的创新意识，而且酒店的管理结构相对简单，组织灵活，能够通过克服自身规模和财力方面的弱势，主动创新，在不遗余力地进行产品和服务的创新，能够让自身争取生存空问。

　3 酒店管理的新思维模式

　3.1 坚持以员工为本

　做好人力资源管理，要坚持满足员工的“保健因素”和“激励因素”。实行人性化管理。这一管理模式主要体现在酒店的工作制度上，实施人性化管理首先要对员工业绩考核秉承着公平、公正的原则，奖励时要有人情人性，处罚时要有根有据，切实能保护好员工的利益，这样才能更好的调动起员工对工作的积极性。酒店要注意培养和关注优秀员工，提供各种对员工有提高专业和素质的能力培训，帮助员工成长，根据员工的业绩表现，及时调整薪金，鼓励员工为酒店一心一意地工作。

　3.2 酒店服务要体现个性化

　酒店吸引顾客的关键因素就在于其具有特色的个性化服务，同时这也是酒店能够长期获益以及发展的品牌。因此每个酒店都需要对自己的服务有着非常透彻的了解，熟知自己的客户对酒店服务方面的需求，从而对自己酒店的房间装饰和布局，包括对服务人员的要求都需要具有自己酒店的独有特色，这样才能满足客户的个性需求。这样做可以通过顾客的口碑达到宣传效果，从而提升酒店的知名度。比如：

　（1）服务不仅要体现民俗文化，还需要考虑到游客旅游的心态，为其提供方便、快捷的服务时，也要体现其服务的细致和温馨，这样不仅给顾客留下好印象，再来旅游时也会选择自己酒店，并且提高酒店的知名度，让顾客给朋友宣传酒店，让他的朋友旅游时也选择这家酒店。（2）在节假期间推出各种优惠酬宾或者新老客户消费回馈的活动，免费发送一些小礼品，让顾客可以得到服务和价格上的双重享受，从而使顾客心里对酒店留下深刻的良好印象，加强顾客的酒店选择。（3）大型酒店的大部分客户来源于政府官员以及商务洽谈的合作伙伴，因此店的风格和布局就必须要体现高端大气，拥有大文化底蕴的特征，服务人员要端庄典雅，服务要周到体贴。如果酒店主要接待的是游客，酒店的装饰就应该具有地方风俗特色。

　3.3 加强品牌竞争

　未来酒店之间的竞争将更多地表现为酒店品牌的竞争。加强品牌建设，实施品牌经营，创造卓越的酒店品牌，是我国酒店可持续发展的重要资本。中国酒店大都缺乏品牌。面对全球经济一体化的机遇和挑战，中国酒店要想实现可持续发展，创建著名的国际酒店品牌已刻不容缓。

　3.4 行政管理制度对酒店企业的长远发展作用

　酒店企业运行和发展进步的核心关键就在于酒店的行政管理工作，它肩负着加强酒店企业各个环节沟通、推动酒店企业发展的重任。因此酒店要积极引入先进科学的管理方法，而当前国内大部分酒店企业一味地关注酒店企业的各种酒店企业行政规章制度和行政命令，在管理制度及模式上过于传统陈旧，普遍存在着行政部门人员由于职责特殊性而积极性不高，致使行政效率过分低下。酒店行政管理要采取合适的制度以提高酒店行政管理人员的职责感。定期对相关人员的工作业绩进行评估，择优选用行政管理人才。总而言之，在国内经济新的发展形势下采取积极科学的措施不断强化酒店企业行政管理具有十分重要的理论意义和现代意义。

　4 小结

　新形势下，企业只有从探索人性化、个性化服务加强服务质量管理，才能安心发展，不至被淘汰。酒店需要推陈出新，要与当今时代潮流接轨，不能固步自封，要大胆创新，想人之不敢想，做人之不敢做，方能使酒店蓬勃发展，更好的适应现代社会的需求。

　参考文献

　[1]杨春华.浅析酒店管理成功与失败的原因[J].黑龙江史志，2010(32):16.。

　[2]简玉峰，刘长生.随机前沿函数、酒店管理效率及其影响因素研究[J].旅游论坛，2009(54):11.。

　[3]李子恒，现代酒店管理的创新性思维探析[M]中国商贸2013

篇六：酒店创新发展思路

　2、 调整工资要达到稳定骨干的目的， 就要掌握调整的时机和比例， 使工资真正起到酒店经营管理的杠杆作用。

　3、 劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。

　4、 企业要寻求发展， 必须有人才和钱财， 而企业质量的巩固， 则有赖于酒店经营管理人员的素质提高。

　5、 企业的培训应着眼于提高各级人员的素质， 使每一个人的内在特征， 自觉地体现在宾馆的服务原则之中。

　6、 企业管理不能依赖于自觉性， 关键靠制度管理， 要有一套启发员工自觉性的规章制度， 以法治馆。

　7、 作为一个企业， 一定要注重文化素质的培训， 职工文化素质低下， 将会阻止企业经营管理的深入。

　8、 用钱刺激的积极性是不会长久的， 全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的， 要考虑如何培养员工的企业感， 树立企业精神， 增加企业的凝聚力。

　9、 没有高素质的酒店经营管理人员就没有高水平的服务质量。

　10、 要根据不同层次、 不同对象、 不同内容、 不同重点来开展培训工作。

　11、 培训中心对各部门的培训要按计划， 按进度， 落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。

　12、 维持酒店服务质量的关键在于培训， 培训既是管理的基础， 也是酒店经营管理的方式之一。

　13、 企业的质量是靠人来维持和提高的， 对员工不教而诛是不对的， 无原则地讲人情也是不对的， 要处理好人情与管理者的关系。

　14、 工作中的惰性来自浮夸的习气。

　15、 管理人员在下达工作指令后要督导、 协调、 管理和检查， 不能只管下令，不管落实。

　对于每一项工作、 每一个细节， 都应逐项跟查， 逐项落实， 一环紧扣一环、 一步紧跟一步才能真正抓深抓细。

　16、 管理人员关键要养成一个良好的工作作风， 哪项工作是以扎实、 紧凑深入的作风来抓， 哪项工作就会获得良好效果。

　 17、 酒店的培训工作应从酒店的实际出发， 根据企业的特点、 酒店经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案， 从制度化、 系统化人手。

　18、 没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用， 是起不到监督保证作用的。

　企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍， 如不抓紧在青年人中发展党员， 将是党的工作失误。

　19、 严格管理不仅仅体现在对人的管理上， 也体现在对财、 对物的管理。

　20、 不要埋怨客源少， 生意难做， 关键要看我们对现有客人的服务质量.

　 21、 没有平时一点一滴的细致工作， 就没有企业一定的辉煌。

　正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。

　23、 生意靠跑(出外促销)回来， 效益靠干出来。

　24、 管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系， 又是“猫与老鼠”的关系。

　25、 酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、 荣誉感， 自己都看不起自己所做的工作， 又怎么可以去教育培训员工呢？

　26、 主管、 领班应多到现场与员工一起操作， 督导质量。

　要意识到， 质量是竞争的基础， 而质量体现在每一件为客人服务的小事上。

　27、 整体经营指的是在一既定目标之下， 各部门的工作互相支持、 配合、 协调、促进、 制约， 而不能各自为政， 划地为牢。

　28、 在物资采购上要有市场概念和价格概念， 要区分客用物资和自 用物资， 前者应高雅， 后者应实用。

　29、 讲究操作流程不是不讲效率， 讲究岗位责任制并不是关、 卡、 压。

　30、 发展企业应首先抓好大本营， 没有本， 就没有利。

　31、 顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果， 而不是看有没有尽力。

　32、 要使酒店经营管理人员和员工有压力感， 但不能压得他们喘不过气来， 要给人有活动余地。

　33、 价格是市场动态的反映， 也是一个企业经营方针的体现， 制定价格要符合市场的规律和酒店的实际， 按行规办事， 讲商业道德。

　34、 酒店的培训目的不是培训全才伟人， 而是培训员工的思想及业务的基本功，

　即素质。

　35、 效率应体现在一点一滴的小事上， 节约时间从一分一秒着眼， 在做好基础工作上才能讲效率。

　36、 作为一个部门经理， 对本部出现的问题不能大包大揽， 经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断， 正确的态度是挖找根源， 提出整改措施。

　37、 主管的工作是酒店经营管理 thldl.org.cn 中重要的一环， 主管只说不做不行，只做不说也不行。

　经理对主管的管理要抓得紧一点， 标准定得细一点， 管理方法要科学点。

　38、 部门的培训方式要有竞争性、 娱乐性和趣味性。

　39、 酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。

　40、 做酒店经营管理工作要按经济规律办事， 要有市场概念、 竞争意识和成本核算观念。

　41． 对关键问题应议而解决， 决了即行， 否则一事无成。

　42． 人员流动是正常的， 人家来挖人材也是必然的， 关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作， 如何保证人员走一批， 培养一批， 成长一批， 把培养骨干和技术尖子作为常年的工作； 作为管理人员来说， 则应不断提高领导艺术， 考虑问题周到点， 讲究工作方法， 对员工的心理活动要多了解， 多分析， 多通气， 多研究。

　 43． 没有工作量的限制， 就没有质的变化。

　44． 管理人员要带着工作标准去巡查， 要提高工作效率， 就必须坚持现场督导。

　 45． 人的素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积的。

　46． 酒店经营管理人员的级数越高， 自觉性越强， 对他们的管理制度就会越少。

　 47． 只有抓好平时的工作， 关键时候的判断才不会出差错。

　没有平时的工作质量， 就没能关键时的化险为夷。

　48． 任何人都会有优缺点， 做任何工作都有对与错， 问题是要分清楚哪方面是主流。

　49． 服务质量和管理水平体现在每一件小事上， 一个表情、 一个动作， 都体现出我们的服务意识， 要有好的服务质量， 首先应有好的工作作风和好的思想意识。

　50． 我们首先要了解自己产品的情况， 竞争对手的情况和市场情况， 然后才能制定出正确的经营方针。

　51． 企业的路线是由无数小点连接而成的， 形成了自己的作风和精神， 所以酒

　店工作无小事， 事事关联着声誉和形象。

　52． 宣传企业， 扩大企业的影响， 使企业融于社会中， 使社会理解企业。

　53． 每一项接待工作都是重要的， 对于我们可能是简单的重复， 对于客人就是第一次。

　54． 把匿名信一概而论说成好或是坏都是不对的， 一切结论产生于调查研究之后， 而不是在它之前。

　匿名信多是捕风捉影， 我欠的我作应是如何驱风消影， 而不是撂担子。

　凡是一个制度的实行涉及到个人利益时， 各舆论都会产生， 对其不实之处要大度大量， 豁达， 超然。

　55． 人事培训工作要有一条龙的工作意念， 招工时要考虑如何培训， 培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。

　56． 酒店经营管理建立在客人的投诉之上， 也可以说， 酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。

　57． 市场的情况是千变万化的， 要善于随市场的变化而变， 捕捉一刹那的效益。

　 58． 虚心好学， 不耻下问， 不等于一无所有。

　59． 销售政策的制度要考虑宾馆的经营管理方式， 经营特点， 发展方向， 客户成份， 市场趋势等。

　60． 公关部与销售部在宣传方面的区别在于公关部着重于企业形象的整体宣传，帮助社会了解企业， 搭好企业与社会的桥梁， 而销售部的宣传则是就市场开发而言，为房间的推销而去宣传。

　61． 正确的房价制定要考虑对象、 流量、 信誉、 时间几大因素。

　62． 一个国家要有共识， 稳定才能发展， 同理， 一个企业领导班子也要有共识，团结， 才有生命力。

　63． 一个企业能否巩固、 提高、 发展， 有赖于管理人员素质的提高。

　64． 酒店之间的竞争说到底是人才的竞争， 人事培训工作一定要走在各项工作的前面， 人才的培训是酒店百年大计， 是重要的战略方针。

　65． 广告要讲究效果， 应考虑做给什么人看？ 针对什么市场？ 要达到什么目的？

　66． 新酒店的开张虽使客源市场有所震动， 但只要我们保证质量， 客人会回来。

　 67． 一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。

　开拓的阻力来自于头脑中

　的平均主义， 不求上进， 不敢承担风险。

　作为经营者要时刻处于“冲”的姿势， 守是守不住的。

　68． 管理是为顾客服务的， 管理本身如何同制作产品的过程一样， 要研究市场，讲究产品质量。

　69． 酒店工作实际上并不复杂， 硬件+软件+协调+素质=质量。

　70． 看不到大好形势是无知， 看到了不去发展是无能。

　71． 酒店的管理质量=硬件+软件+协调+素质。

　72． 酒店经营管理的服务质量和管理水平体现在五个一：

　一个表情； 一个动作；一个脸色； 一个笑容； 一句话。

　73． 竞争形成压力， 压力产生动力， 有动力才会有自觉为企业创造财富。

　74． 酒店经营管理并不神秘， 最起码要具备“三实”：

　抓实、 落实、 老实。

　75． 高水平的酒店经营管理来自对市场的研究， 对产品质量的讲究。

　76． 人的素质是一流酒店的基础。

　77． 社会主义制度下的现代化酒店既要管人， 也要育人。

　78． 客房主管工作关键要做到“勤”， 多走， 多看， 多检查。

　79． 有竞争就有压力， 有压力才会有动力， 有动力才会自觉为企业创造财富。

　80． 在酒店经营管理上， 我们常说客人永远是对的， 但事实上并不是每一次都百分之百全对， 问题是当投诉内容与事实有出入时， 我们是不是能够把“对”让给客人， “让”体现了 酒店人员素质， 体现了我们的政策水平， “让”得既不得罪客人， 又是维护企业的利益。

　81． 经理、 主管的眼睛应能发现问题， 起到控制质量的作用。

　82． 当管理人员的应有张婆婆嘴， 久而久之， 员工就知该什么该做， 什么不该做了。

　83． 全方位地提高工效不要做到定时、 定量、 定标准、 定进度， 从细微之处着手。

　84． 服务质量是竞争的基础， 是企业生成的根本条件。

　85． 要使员工为宾客提供优质服务， 我们首先要为员工服务好。

　 86． 管理作风要具备“三实”：

　扎实， 落实， 老实。

　87． 酒店档次的高低应由客人来决定， 客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。

　88． 做酒店经营管理工作的一定要重视小事， 做到事事落实， 件件清楚。

　89． 发展企业要有“动”和“变”的观念， 市场在不断变化， 如死水一潭是做不活生意的， 酒店工作要常出新招， 给人常住常新的感觉。

　90． 每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调， 要意识到， 自己在酒店的表现不再是个人， 而是整个酒店。

　91． 宾馆如同一部机器， 各部门如同机器上的各个部件， 只有紧密的结合才能24 小时运转自如。

　92． “永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则， 一个脸色、 一个笑容、 一句话、 一个动作都要符合职业道德。

　93． 管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。

　94． 得罪了所有人的经理不是好经理， 不敢得罪人的经理也不是好莱经理。

　95． 在经营上， 第一是地点， 第二是地点， 第三还是地点， 而在管理上， 第一是人的素质， 第二是人的素质， 第三还是人的素质。

　96． 管理人员对工作的态度应是以完成为准， 而不是以小时计算。

　97． 作为管理人员应做到：

　有社会道德， 晓做人道理， 知企业法规， 识宾馆大体， 而不是把自己划于法规之外。

　98． 培训是管理的基础， 基础好， 管理就顺， 基础不好， 质量就降。

　99． 管理人员在“三个管”地带（几个部门的交接处）， 三不管时间（上、 下班时间， 午饭时间）

　要有主动过问， 主动督导， 主动管理的精神。

　100． 不断地学习国外的先进管理经验， 把其与中国酒店业的实际线结合起来，就能起出一条中国特色的现代化酒店管理的路子。

　主要工作思路是：

　1、 聚精会神抓好本质安全， 促进饭店和谐发展。

　2、调整关系， 建设和谐饭店。

　3、 苦练内功， 提高饭店管理水平。

　4、 坚

　定不移地实施品牌工程。

　5、 强化饭店管理， 在文化管理创新上实现新突破。

　5、 加强员工队伍建设， 提高员工综合素质。

　6、 深入开展“创建绿色饭店” 活动。

　2009 年是新中国成立六十周年， 也是集团公司新的领导班子提出要建设强大京煤、 活力京煤、 和谐京煤非常关键的一年， 这一年也是金融危机对经济实体影响显示越来越突显的一年， 饭店间的竞争会非常激烈， 我们的经营会更加困难，目前各级各单位都在压减会议费用， 对饭店都是不利因素， 我们面临的经济形势将更加严峻。

　困难既是挑战， 又是机遇， 更是激发我们向上的动力。

　实践证明，晨光饭店员工是一支特别好学的， 能战斗的队伍。

　我们面前没有不可逾越的山峰。

　只要我们围绕“强大京煤、 活力京煤、 和谐京煤” 的企业宗旨， 把“建设强大京煤集团” 的理念贯穿到饭店的各项管理工作当中， 坚持科学发展， 实施品牌化管理， 我们一定能够保证和提高饭店的整体服务质量， 饭店一定会实现健康、和谐、 可持续发展。

　2008 年的主要工作是：

　1、 迎奥运、 保稳定，以高度的政治责任感加强安全生产管理工作。

　2、 加强教育培训工作， 强化员工队伍素质。

　3、 加强工作的考核与检查工作。

　4、 细化服务措施， 提升饭店整体服务质量。

　5、 细小环节抓管理， 方方面面搞节能。

　6、 深入开展成本控制工作。

　珍惜机遇

　乘胜而上 同...

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