食堂卫生建议书怎么写

下面是小编为大家整理的食堂卫生建议书怎么写,供大家参考。

　食堂卫生建议书怎么写

　 临沂二中关于改造后食堂经营

　 管理的建议

　根据 xxx 号文关于申报验收学校食堂等级评定的有关事项和市卫生局、教育局转发省卫生厅、教育厅的要求。为加强管理有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，切实保证学校师生员工身体健康，假期期间我校对食堂灶间内部进行了整改，使食堂建筑设备与环境符合卫生要求，逐步全面规范了起来。现经一个月的经营管理示范，已比较成功，下一步我建议实行安全、卫生规范责任目标、经济商食互补的管理模式，打破一次性包死的办法，使各项工作和学校同步运转，具体实施如下：

　 一、 实行安全卫生规范责任目标经济商食互补 的管

　 理模式。有合同签约者一次性上交利润

　 万元。安全卫生保证金元，合同到期如不出现任何问题保证金可如数返还。

　 二、 安全卫生责任由签约者按学校规章制度的要求分

　工明确落实到人，发生事故由当事人及签约者承担。

　 三、 自签定合同之日起经营者必须按规范化食堂的标

　 准进行操作经营，在经营期间经检查评估挂上市卫生

　部门颁发的规范经营管理标准牌，学校将返回上交利润的作为奖励。如在经营期间达不到上述要求上交利润不予返回，学校有权终止合同。扣除保证金的作为制裁，损失

　六、 经营者在经营期间的卫生安全、饭菜质量等工作

　 不利或与学校管理监督负责人员配合出现问题对学校工作同步运转有误时，监督管理负责人可提议扣除奖金或保证金作为制约管理上的手段。

　 关于食堂物价上涨的建议书

　 随着人们生活水平的提高，人们对健康饮食越来越关注，在注重营养的基础上，合理的去搭配自己的饮食。然而对无固定收入的纯消费者大学生来说，吃饱饭比吃好饭更重要。饭价的合理性对于我们在校学生尤为重要。

　 关于餐厅饭菜价格，如果是由于国际国内环境带来的成本上升促使食堂饭价上涨，学生可以理解，但涨价应该合理，应该有个规范的程序。

　 但根据我们了解，绝大多数同学对伴随着每学期开学学校食堂价格均有不同程度的增长都有意见。大家不知道为什么一个假期回来，什么都得涨 5 角。

　 我们西大食堂的大部分菜价都比同类学校的高，或者有些饭菜价格差不多的情况下，在量上却相对不很实惠。对大学生来说，食堂涨价并不是一件小事，食堂饭价的每次上涨就意味着同学们的负担加重。也就是说，对于贫困大学生

　来说，学校食堂涨价就意味着生活质量的降低，我们的饮食质量得不到足够的保证情况下，正常的生活学习也会受到影响。因此，学校食堂涨价关系与否到每个大学生的切身利益。

　 在平时的了解中，很多学生都反映了很多食堂问题：饭菜味道一般、价格偏高、分量较少、卫生不如人意、工作人员态度有限等等。以橘园食堂为例：食堂的馒头有时候是过夜的，其实过夜的也没关系，但关键是馒头是冷的；鸡蛋饼的鸡蛋和煎蛋的鸡蛋其实只是半个蛋；食堂的肉总是吃不出肉味，不知道是不是嫩肉粉加多了还是其他什么原因；有些菜品过咸，虽然众口难调，但还是稍微符合大众口味好一些；本学期以来，米饭每两涨了 5 分，但同时，饭量和菜量也减少为以前的一半，这就意味着实际涨了不只是 5 分。同时，在了解其他知名高校的食堂价格后，我校的食堂价格真是有点高，如厦门大学、中国

　地质大学等，就连中学的食堂价格也比我们学校的便宜一些。

　 可能我们看到的太片面，话语有失偏颇，但大多数同学都认为这样一个现实状况不尽如人意。我们希望能把这些情况反馈给食堂，以促进学校食堂的改善。希望学校食堂的相关管理部门能够早点找到改善食堂现状的正确方案，吸引更多的学生到食堂就餐，而这不仅能让学生们吃得开心，食堂承包商也能赚得开心。为了这一双赢局面，食堂的承包商

　何乐而不为呢？

　 如果学校在提升饭菜质量和种类的同时也能更照顾一下我们非常关心的价格问题，尽量对于学生实行优惠，那对于我们学生，特别是大部分学生来自农村，家里收入不高，承担我们生活补给的父母确实很辛苦，当然学校饭菜价格的上涨最主要是源于物价上涨等客观因素，但是我们来自农村的大部分学生家里的收入确实上涨不怎那么明显，这些社会结构性原因造成的一些问题确实给我们的家庭造成了一定的压力，希望学校的相关领导能对于我们发现的一些问题能够做出相应的一些措施，使我们的饭菜价格尽可能在低一些或在饭菜的量上能有所提高也可。

　 在此，也让我们像辛苦的食堂工作人员致敬，希望全体师生和乐于奉献的工作人员共同努力，共同营造食堂优质的消费环境，为创造和谐校园出一份力量。

　2013 年 2 月

　 关于食堂管理的几点建议

　现状：

　 目前我校食堂存在以下方面的问题：

　 1、学校内部监督机制不够健全。对食堂存在的问题监管不到位。

　 2、学校食堂卫生安全意识差。

　学校虽然建立了食品卫生安全领导机构，但没有配备专门的食品卫生管理员，对

　食堂的监管难以到位。具体表现为卫生条件差，卫生消毒不彻底,而且食堂工作人员，是非专业人员，工作技能、卫生知识掌握甚少。

　 3、学校食堂所购食品，未按规定向供货商索取证件票据，学生食堂有的为追求利益的最大化，在食品及原材料采购中，尽量采购廉价、散装的无 QS 标志的食品及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

　 4、食堂台帐不能实事求是按规定建账。

　 5、营养配餐不合理:学校食堂,未办理“营养餐”。食堂基本以学生口味为准,很少进行科学营养的搭配。肉类以往是猪肉为主,缺少牛肉、羊肉,几乎没有海产品。蔬菜主要以瓜类为主如南瓜、黄瓜,很少有长纤维的芹菜、菠菜。主食主要是大米饭。没有饭后配供水果。办 法：

　 1.进一步提高学校行政对学校食堂安全工作的重视程度，强化学校食堂的监督力度。要把学生食堂安全放在重要位置，进一步明确卫生部门和教育部门在学校食堂安全监管工作上的义务和职责，确保措

　施、责任、监督三到位。

　 2.健全和完善学校食堂各项规章制度，确立校长为学校食品安全第一责任人，具体从业人员为第二责任人，一级抓一级，层层抓落实;严格执行《学校食堂食品留样制度》，要求学校强制实施留样制度;建立学校食堂安全应急机制，

　确保一旦出现食堂食品中毒事故后，能够迅速查明原因，采取措施并控制事态发展。

　 3、建立从业人员健康管理档案，督促从业人员在取得健康证明后上岗;加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

　 4、加强监管信息。要畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围;要重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题。

　 5、成立膳食委员会。

　五里小学

　2014-5-22

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